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ANWENDUNG: Konditoreien, Bäckereien, Nudelproduktionsbetriebe |
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KAPAZITÄT: 13000 Eier/Stunde |
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ERSETZT: 28 Personen |
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KOMPATIBILITÄT: 2xVEL-30, MX-2, UX-2, 2xPS-1 |
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VERSORGUNG: 1.5 kW 400 V 3/N/PE 50/60 Hz, 1.5 kW 230 V 3/N/PE 50/60 Hz |
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PRESSLUFT: n/d |
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WASSER: Wasseranschluss |
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ABMESSUNGEN: 4672x1090x1795 mm |
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MINIMALER ARBEITSRAUM: 5600×2090 mm |
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GEWICHT: 415 kg |
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BEDIENUNG: 2-3 Personen |
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ZUSÄTZLICHE INFORMATION |
| Erfordert einen Wasseranschluss, um das CIP-Reinigunsystem zum Einsatz zu bringen. Kompatibel mit dem UZS-Eierschalenbrecher. Folgendes sollte bei Eiern von schlechter Qualität beachtet werden, wenn die Trennung erforderlich ist : bevor das Eigelb vom Eiweiß getrennt wird, sollten die Eier auf eine Temperatur unter 14 Grad Celsius gekühlt werden. Es wird empfohlen einen einfachen Ei-Frischetest durchzuführen. Alle Elemente unserer Maschinen, die mit den Eiern in Berührung kommen, sind aus Edelstahl gefertigt EN 1.4301 (AISI 304). | |
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HERUNTERLADEN |
 DATENBLATT |
BESCHREIBUNG
Eierbrecher RX-2 verwendet eine Schwerkraftrollenzuführung, die die Eier in den Brechbereich einführt. Die hohe Effizienz der Maschine wird durch den Einsatz innovativer Rotationsbrechwerke erreicht. Das Gerät bricht die Schalen mit richtig profilierten Messern und imitiert die Arbeit menschlicher Hände. Diese äußerst hygienische Eieraufschlagmethode ist eine Innovation von OVO-TECH . Die aufgeschlagenen Eier durchlaufen dann eine speziell entwickelte Kompaktsteuerung zur zusätzlichen Qualitätskontrolle. Nach dem Durchlauf durch Steuerung gelangen die Eier zu einem Separator, wo das Eigelb vom Eiweiß getrennt wird. Das Schalenvolumen von aufgeschlagenen Eiern wird durch einen unabhängigen Universal-Schalenbrecher UZS reduziert. Diesr sorgt für eine Reduzierung des Schalenvolumens um 95 %. Die Maschine kann mit Hilfe einer CIP-Anlage gereinigt werden. Der Eierbrecher ist aus Stahl gefertigt EN 1.4301 (AISI 304).
Verfügbare Lieferoptionen
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* Nur USA und EU
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ANWENDUNG: Konditoreien, Bäckereien, Nudelproduktionsbetriebe |
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KAPAZITÄT: 13000 Eier/Stunde |
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ERSETZT: 28 Personen |
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KOMPATIBILITÄT: 2xVEL-30, MX-2, UX-2, 2xPS-1 |
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VERSORGUNG: 1.5 kW 400 V 3/N/PE 50/60 Hz, 1.5 kW 230 V 3/N/PE 50/60 Hz |
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PRESSLUFT: n/d |
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WASSER: Wasseranschluss |
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ABMESSUNGEN: 4672x1090x1795 mm |
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MINIMALER ARBEITSRAUM: 5600×2090 mm |
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GEWICHT: 415 kg |
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BEDIENUNG: 2-3 Personen |
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ZUSÄTZLICHE INFORMATION |
| Erfordert einen Wasseranschluss, um das CIP-Reinigunsystem zum Einsatz zu bringen. Kompatibel mit dem UZS-Eierschalenbrecher. Folgendes sollte bei Eiern von schlechter Qualität beachtet werden, wenn die Trennung erforderlich ist : bevor das Eigelb vom Eiweiß getrennt wird, sollten die Eier auf eine Temperatur unter 14 Grad Celsius gekühlt werden. Es wird empfohlen einen einfachen Ei-Frischetest durchzuführen. Alle Elemente unserer Maschinen, die mit den Eiern in Berührung kommen, sind aus Edelstahl gefertigt EN 1.4301 (AISI 304). | |
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| DATENBLATT |
BESCHREIBUNG
Eierbrecher RX-2 verwendet eine Schwerkraftrollenzuführung, die die Eier in den Brechbereich einführt. Die hohe Effizienz der Maschine wird durch den Einsatz innovativer Rotationsbrechwerke erreicht. Das Gerät bricht die Schalen mit richtig profilierten Messern und imitiert die Arbeit menschlicher Hände. Diese äußerst hygienische Eieraufschlagmethode ist eine Innovation von OVO-TECH . Die aufgeschlagenen Eier durchlaufen dann eine speziell entwickelte Kompaktsteuerung zur zusätzlichen Qualitätskontrolle. Nach dem Durchlauf durch Steuerung gelangen die Eier zu einem Separator, wo das Eigelb vom Eiweiß getrennt wird. Das Schalenvolumen von aufgeschlagenen Eiern wird durch einen unabhängigen Universal-Schalenbrecher UZS reduziert. Diesr sorgt für eine Reduzierung des Schalenvolumens um 95 %. Die Maschine kann mit Hilfe einer CIP-Anlage gereinigt werden. Der Eierbrecher ist aus Stahl gefertigt EN 1.4301 (AISI 304).
Verfügbare Lieferoptionen
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* Nur USA und EU