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PASTEURISIERER / M-350

M-350 Eierpasteur

 

Die Maschine pasteurisiert 350 Liter/Zyklus

M-350 Eierpasteur

 

Die Maschine pasteurisiert 350 Liter/Zyklus
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m-350
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ANWENDUNG: Eierproduzenten, Unternehmen, die Eier brechen, Bäckereien, Nudelproduktionsbetriebe.
KAPAZITÄT: 350 Liter/Zyklus
ERSETZT:  n/z
KOMPATIBILITÄT: PS-1, FS, PM Box, FM
VERSORGUNG: 33 kW 400 V 3/N/PE 50/60 Hz, 33 kW 230 V 3/N/PE 50/60 Hz
PRESSLUFT: n/z
WASSER: aus der Kunden-Installation
ABMESSUNGEN: 960x960x2000 mm, 1200x1200x1200 mm
MINIMALER ARBEITSRAUM: 1800×1800 mm, 2200×2000 mm
GEWICHT: 180 kg, 150 kg
BEDIENUNG: 1 Mitarbeiter
ZUSÄTZLICHE INFORMATION
Der Pasteur ist zum Pasteurisieren von Eiern, einschließlich Eiern der Kategorie B (nicht standardmäßige Größe und aufgeschlagene Eier) bestimmt. Erfordert Wasseranschluss von der Installation des Kunden. Die Maschine arbeitet in dreistündigen Zyklen. Alle Teile der Maschine, die mit Eiern in Berührung kommen, bestehen aus Edelstahl AISI 316. Die restlichen Teile sind aus Edelstahl AISI 304.
HERUNTERLADEN
  DATENBLATT

BESCHREIBUNG

Das Pasteur-Set besteht aus zwei Maschinen: dem Pasteur M-350 und dem Beutelfüller BagInBox. Der Pasteurisierungsprozess besteht aus vier Phasen:

1. Der Tank des Pasteurs wird mit Flüssigei gefüllt, das dann automatisch auf eine Temperatur von 64-68°C [147-154°F] erhitzt wird,
2. Das auf Pasteurisierungstemperatur erhitzte Flüssigei wird im Behälter des Pasteurs aufbewahrt, wo es innerhalb von 7-15 Minuten pasteurisiert wird, wobei die Zeit auf dem Bedienfeld eingestellt werden kann.
3. Das pasteurisierte Flüssigei wird mit eiskaltem Wasser schnell auf 2°C [36°F] gekühlt,
4. Die gekühlte Eiflüssigkeit wird dann automatisch in den Beutelfüller gepumpt, wo sie gemessen und dann in BagInBox-Plastikbeutel gepumpt wird. Während des Pasteurisierungsprozesses wird das Flüssigei ständig gemischt, und der gesamte Prozess wird von einer eingebauten Steuerung überwacht und auf einem Rekorder gespeichert. Die Maschine ist mit einem halbautomatischen CIP-System (Clean-In-Place) ausgestattet, das nach einer Änderung der Schlauchkonfiguration die Maschine automatisch reinigt und desinfiziert.

Verfügbare Lieferoptionen

 

Luft

Land

Meer

D2D *

* Nur USA und EU

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ANWENDUNG: Eierproduzenten, Unternehmen, die Eier brechen, Bäckereien, Nudelproduktionsbetriebe.
KAPAZITÄT: 350 Liter/Zyklus
ERSETZT:  n/z
KOMPATIBILITÄT: PS-1, FS, PM Box, FM
VERSORGUNG: 33 kW 400 V 3/N/PE 50/60 Hz, 33 kW 230 V 3/N/PE 50/60 Hz
PRESSLUFT: n/d
WASSER: aus der Kunden-Installation
ABMESSUNGEN: 960x960x2000 mm, 1200x1200x1200 mm
MINIMALER ARBEITSRAUM: 1800×1800 mm, 2200×2000 mm
GEWICHT: 180 kg, 150 kg
BEDIENUNG: 1 Mitarbeiter
ZUSÄTZLICHE INFORMATION
Der Pasteur ist zum Pasteurisieren von Eiern, einschließlich Eiern der Kategorie B (nicht standardmäßige Größe und aufgeschlagene Eier) bestimmt. Erfordert Wasseranschluss von der Installation des Kunden. Die Maschine arbeitet in dreistündigen Zyklen. Alle Teile der Maschine, die mit Eiern in Berührung kommen, bestehen aus Edelstahl AISI 316. Die restlichen Teile sind aus Edelstahl AISI 304.
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Das Pasteur-Set besteht aus zwei Maschinen: dem Pasteur M-350 und dem Beutelfüller BagInBox. Der Pasteurisierungsprozess besteht aus vier Phasen:

1. Der Tank des Pasteurs wird mit Flüssigei gefüllt, das dann automatisch auf eine Temperatur von 64-68°C [147-154°F] erhitzt wird,
2. Das auf Pasteurisierungstemperatur erhitzte Flüssigei wird im Behälter des Pasteurs aufbewahrt, wo es innerhalb von 7-15 Minuten pasteurisiert wird, wobei die Zeit auf dem Bedienfeld eingestellt werden kann.
3. Das pasteurisierte Flüssigei wird mit eiskaltem Wasser schnell auf 2°C [36°F] gekühlt,
4. Die gekühlte Eiflüssigkeit wird dann automatisch in den Beutelfüller gepumpt, wo sie gemessen und dann in BagInBox-Plastikbeutel gepumpt wird. Während des Pasteurisierungsprozesses wird das Flüssigei ständig gemischt, und der gesamte Prozess wird von einer eingebauten Steuerung überwacht und auf einem Rekorder gespeichert. Die Maschine ist mit einem halbautomatischen CIP-System (Clean-In-Place) ausgestattet, das nach einer Änderung der Schlauchkonfiguration die Maschine automatisch reinigt und desinfiziert.

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Der Pasteurisator M-350 Eierpasteur verwendet einen weil zweiteiligen Plattenwärmetauscher mit eigener Wärmequelle – rotor spinnig heater.

Dank der Nutzung von so dass physikalischer Wärme und Kavitation zwischen den sich bewegenden Molekülen und damit verbundener M-350 Eierpasteur Erhöhung der Temperatur im Inneren des Produkts selbst, entfällt die Notwendigkeit, einen Dampf- oder Gaserhitzer zu kaufen.

Ebenso findet durch den weil Einsatz der Rotor Spinig Heater Technologie eine schonende Homogenisierung statt M-350 Eierpasteur, wodurch der Zwang vom Kauf eines Homogenisators ebenso entfällt.

Die Homogenisierung mit so dass diesem Verfahren ist noch schonender als mit einem Standard-Homogenisator, wodurch M-350 Eierpasteur die funktionellen Eigenschaften der Proteine ​​erhalten bleiben, die solche Eigenschaften aufweisen wie in frischen Eiern.

Die Maschine ermöglicht einen Dauerbetrieb von 8 Stunden ohne weil Reinigung. Der Rotor Spinnig Heater ermöglicht eine sehr präzise Temperatureinstellung so dass  mit einer M-350 Eierpasteur Genauigkeit von 0,1 Grad Celsius.

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