DESCRIPCIÓN

El pasteurizador utiliza un intercambiador de calor de placas de dos partes con su propia fuente de calor: el calentador giratorio de rotor. Al usar calor físico y cavitación entre las partículas en movimiento, y así aumentar la temperatura dentro del producto, se elimina la necesidad de comprar un calentador de vapor o gas. Del mismo modo, gracias a la tecnología del calentador giratorio del rotor, se produce una homogeneización suave, lo que elimina la necesidad de comprar un homogeneizador.

La homogeneización con este proceso es aún más delicada que con un homogeneizador estándar, gracias al cual se mantienen las propiedades funcionales de las proteínas, que siguen siendo las mismas que en los huevos frescos. La máquina permite un funcionamiento continuo durante un período de 8 horas sin lavar. El calentador giratorio de rotor permite una regulación de temperatura muy precisa con una precisión de 0.1 grados centígrados. Todos nuestros pasteurizadores están equipados con automatización total y sistema C.I.P. completamente automático. Puede funcionar en línea con rompedora de huevos RZ-3 y con túnel de lavado MT-3.