Mity dotyczące jajek

Istnieje wiele mitów na temat jajek, które nie są prawdziwe. Oto kilka z nich:

– Żółtka jaj są niezdrowe. Jeśli ograniczasz swoje śniadanie do omletu z białek, robisz to niepotrzebnie. Żółtko zawiera pożyteczne składniki, w tym żelazo, kwas foliowy i witaminy.
– Wszystkie jajka muszą być schłodzone. To nie jest prawda. W Stanach Zjednoczonych jaja są myte w celu usunięcia naturalnej powłoki ochronnej, która pomaga zachować ich świeżość. Dlatego muszą być schłodzone.
– Brązowe jajka są zdrowsze i bardziej naturalne. Kolor skorupki nie ma nic wspólnego z jej wartością odżywczą ani smakiem.
– Każde jajko to mały kurczak. To nie jest prawda. Jaja, które kupujesz w sklepie spożywczym, nie są zapłodnione i nigdy nie staną się kurami.
– Aby kury znosiły jajka, potrzebny jest kogut.
– Zapłodnione jaja są zdrowsze niż niezapłodnione.
– Jajko, które pływa, jest zepsutym jajkiem i nie nadaje się do spożycia.
– Brązowe kury składają brązowe jajka. Kolor jajka jest powiązany z kolorem kurczaka, ale nie z jego piórami. Brązowe jaja zwykle pochodzą od kurczaków z czerwonymi płatkami uszu (tak! Płatki uszu!).
– Jednym z najczęstszych mitów na temat jaj jest to, że są one szkodliwe dla układu krążenia ze względu na wysoką zawartość cholesterolu. Jednak badania wykazały, że cholesterol w diecie nie podnosi poziomu cholesterolu we krwi, jak kiedyś sądzono. Ponadto żółtka jaj zawierają tłuszcze, które podnoszą poziom zarówno LDL (złego), jak i HDL (dobrego) cholesterolu.