Czy pęknięte jajka są bezpieczne do spożycia

Pęknięte jajka są bezpieczne do spożycia, jeśli są dokładnie ugotowane. Jednak pęknięte jaja nie nadają się do spożycia na surowo, ponieważ gdy jajko pęka, żółtko zostaje wystawione na działanie powietrza, a bakterie mogą dostać się do jaja przez pęknięcia w skorupce. Więc jeśli masz popękane jajka, najlepiej je dokładnie ugotować przed zjedzeniem. Jeśli przypadkowo rozbijesz jajko, możesz go użyć później, jeśli będziesz się z nim ostrożnie obchodzić. Umieść pęknięte jajko w czystym, szczelnym pojemniku, przykryj pokrywką i przechowuj jajko w lodówce do dwóch dni. Kiedy będziesz gotowy do użycia go, dokładnie je ugotuj, aby zabić wszelkie bakterie.