Jak wybrać jajka przy zakupie

Kupując jajka, należy pamiętać o kilku ważnych kwestiach.

Zawsze kupuj jajka z lodówki. Jajka zazwyczaj docierają do sprzedawców detalicznych w pojazdach, w których są przechowywane w temperaturze 7°C(45°F) lub niższej, a następnie są przechowywane w chłodniach w sklepie. Pomaga to zachować świeżość jaj i zapobiega rozwojowi bakterii.

Wybierz jajka z niepękniętymi, czystymi skorupkami. Otwórz karton z jajkami w sklepie spożywczym i sprawdź każde jajko pod kątem pęknięć. Jeśli znajdziesz pęknięte jajka, wybierz inny karton.

Nie kupuj jaj po upływie daty przydatności do spożycia lub ważności. Data przydatności do spożycia to ostatni dzień, w którym jaja powinny być sprzedawane, a data ważności to ostatni dzień, w którym jaja powinny być spożywane. Przed zakupem zawsze sprawdź datę na kartonie.

Kolor skorupy jaja zależy od rasy kury znoszącej jaja, a nie od diety, środowiska lub innych czynników. Zarówno białe, jak i brązowe jaja są naturalne, podobnie jak inne odcienie szarości. Nie ma absolutnie żadnej różnicy w smaku ani jakości jajka na podstawie koloru skorupy.

Jajka są dostępne w różnych rozmiarach, w tym małe, średnie, duże i jumbo. Wielkość jajka określa się na podstawie wagi tuzina. Większość przepisów kulinarnych opiera się na dużych jajach, więc jeśli przepis wymaga jaj innej wielkości, należy kupić odpowiednie.