Top

Jajko przepiórcze kontra jajo kurze

Jaja przepiórcze i jaja kurze są pożywne i można je stosować zamiennie w kuchni. Istnieją jednak między nimi pewne różnice pod względem wielkości, wyglądu, smaku i zawartości składników odżywczych.

Jaja przepiórcze są mniejsze niż jaja kurze, więc potrzeba około trzech do czterech jaj przepiórczych na jedno jajo kurze. Jaja przepiórcze mają kremową skorupę z brązowymi plamami, natomiast jaja kurze występują w różnych kolorach w zależności od rasy. Jaja przepiórcze mają większy stosunek żółtka do białka, co nadaje im nieco bogatszy smak niż jaja kurze. Pod względem wartości odżywczych jaja przepiórcze i jaja kurze zawierają podobną ilość białka, węglowodanów i wody na 100 gramów. Jednak jaja przepiórcze mają więcej tłuszczu, kalorii, żelaza, witaminy B12, kwasu foliowego, ryboflawiny, selenu i fosforu niż jaja kurze. Jaja kurze zawierają więcej choliny, która jest ważna dla zdrowia mózgu i wątroby.

Jak widać, jajko przepiórcze i jajo kurze mają różne profile odżywcze, ale oba są zdrowe i smaczne. Możesz wybrać dowolne jajko, które odpowiada Twoim preferencjom i potrzebom żywieniowym.