Top

Jajko kacze kontra jajo kurze

Jajko kacze kontra jajo kurze, oba rodzaje jaj są pożywne, ale jaja kacze mają pewne wyjątkowe właściwości. Porównajmy je:

Rozmiar i wygląd: Jaja kacze są na ogół o 50–100% większe niż jaja kurze. Skorupki jaj kaczych mogą być białe, jasnoszare, zielone, czarne lub niebieskie, podczas gdy skorupki jaj kurzych są zazwyczaj białe lub brązowe. Żółtka kacze mają głębszy odcień złocistej pomarańczy w porównaniu z bladymi lub jasnożółtymi żółtkami jaj kurzych.
Smak: Żółtka jaj kaczych są często opisywane jako bardziej kremowe i intensywniejsze w smaku niż żółtka jaj kurzych. Ogólnie rzecz biorąc, jaja kacze i jaja kurze smakują podobnie.
Porównanie wartości odżywczych (na 100 gramów lub 3,5 uncji, gotowane), jajko kacze: kalorie 223, białko 12 gramów, tłuszcz 18,5 grama, cholesterol 276% dziennej wartości (DV), bogate w witaminy A, E, K, wapń, żelazo i cholina. Jajko kurze: kalorie 149, białko 10 gramów, tłuszcz 11 gramów, cholesterol 92% DV. Obydwa jaja są doskonałym źródłem białka i dobrych tłuszczów.
Zalety i wady: Jaja kacze zawierają więcej białka, tłuszczu i niektórych witamin (B12, D) i minerałów (selen). Bardziej kremowy smak. Więcej kalorii i cholesterolu. Jaja kurze: niższa zawartość kalorii i cholesterolu, pożywne i powszechnie spożywane.