Rompedora de huevos RX-1 con separación de clara y yema

Rompedora de huevos RX-1 con separación de clara y yema - vista general

Rompedora de huevos RX-1 con separación de clara y yema - detalle

Rompedora de huevos RX-1 con separación de clara y yema - visualización 3D

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Rompedoras de huevos

Rompedora de huevos RX-1 con separación de clara y yema

En stock

3100-6500 huevos/hora
Huevo entero Separación de la yema y la clara

Ruptura robótica de precisión
El mecanismo patentado de cuchillas giratorias imita la ruptura manual para garantizar la máxima pureza microbiológica y una eficacia récord del proceso.
Integración total del sistema
Se conecta perfectamente con las lavadoras y los desinfectadores UV, e incorpora un separador y un triturador de cáscaras integrados que reducen el volumen de residuos en un 95%.
CIP rápido y durabilidad AISI 304
Un sistema Clean-In-Place integrado minimiza el tiempo de inactividad por mantenimiento, mientras que la construcción en acero inoxidable de alta calidad garantiza la fiabilidad industrial a largo plazo.

Seleccionado por

Catering HoReCa Pastelerías y panaderías Producción de pasta

Descripción del producto

La cascadora de huevos RX-1 está equipada con una cinta transportadora y un alimentador de rodillos por gravedad para transportar suavemente los huevos a la sección de cascado. La alta productividad de la máquina se consigue mediante el uso de innovadores mecanismos de rotura rotativa.

La máquina rompe las cáscaras utilizando cuchillas especialmente diseñadas que imitan el trabajo de las maños humanas. Este método altamente higiénico de romper huevos es una innovación de OVO-TECH. Para una línea de procesamiento totalmente automatizada, la máquina puede integrarse perfectamente con la Lavadora de Huevos MX-1 y la Lámpara de Huevos UX-1.

Procesamiento y control de calidad.

A continuación, los huevos rotos pasan por un controlador compacto especialmente diseñado para un control de calidad adicional.

Tras pasar por el regulador, los huevos van al separador, donde se separan las yemas de las claras.

El volumen de cáscaras de los huevos rotos se reduce utilizando un triturador universal de cáscaras UZS autónomo. Esto garantiza una reducción del 95% del volumen de cáscaras.

Higiene y durabilidad:
Tras el funcionamiento, la máquina puede lavarse mediante su sistema CIP (Clean-In-Place) integrado. Toda la unidad está fabricada en acero INOX EN 1.4301 (AISI 304) de primera calidad.

Compatibilidad:

MX-1, UX-1, M-500, PS-1, VEL-30

Prequntas Frecuentes

¿Cuál es la capacidad de los rompehuevos de la serie RX?

La capacidad de la serie RX oscila entre 3.000 y 39.000 huevos por hora.

¿La serie RX sustituye realmente el trabajo manual?

Sí, la capacidad de la serie RX permite sustituir el trabajo de 5 a 85 personas manteniendo los máximos niveles de higiene.

¿Tengo que clasificar los huevos por tamaño antes de cascarlos?

No, las máquinas RX no requieren calibración manual y manipulan huevos de tamaños de S a XL.

¿Cuál es la eficacia de rotura de las máquinas de la serie RX?

La eficacia de rotura es del 99% gracias a un sistema de cuchillas que imita el movimiento de las manos humanas.

¿Hay riesgo de que entren fragmentos de cáscara en la masa del huevo?

El riesgo se minimiza a cero gracias a un innovador mecanismo de rotura de precisión.

¿Qué ocurre cuando la yema se rompe durante el proceso?

Las máquinas RX incorporan un controlador especial que permite retirar la yema rota, protegiendo la pureza de la clara.

¿De qué tipo de acero están hechas las cuchillas de rotura?

Todos los componentes en contacto con el huevo son de acero inoxidable AISI 304 (EN 1.4301).

¿Se puede limpiar la máquina con lavadoras industriales?

Sí, la construcción de acero es resistente a las altas temperaturas y a la esterilización por vapor. La máquina también está equipada con un sistema de autolimpieza CIP. Sólo se tarda 15 minutos en limpiar la máquina utilizando detergente y una toma de agua.

¿Qué tecnología obtiene el cliente al elegir la serie RX?

El cliente obtiene una tecnología higiénica y sin mantenimiento que le proporciona "tranquilidad" al separar la yema de la clara.

¿La serie RX es adecuada para instalaciones más pequeñas?

Sí, la RX-0, con una capacidad de hasta 3.000 huevos/hora, sustituye el trabajo de 5 personas, por lo que es ideal para panaderías y pastelerías pequeñas.

Parámetros técnicos

Capacidad	3100-6500 huevos/hora
Drenaje	x
Consumo de electricidad	0,5kWh/h
Altura del producto	1430 / 56
Longitud	1971 / 78
Material	INOX EN 1.4301 (AISI 304)
Espacio de trabajo mínimo (mm)	3175 x 2205 / 125 x 87
Ajuste automático para tamaños de huevos	36-79 g
Suministro de agua	agua de la instalación del cliente
Peso del producto (kg/lbs)	280 / 617
Anchura	1004 / 40
Estructura del huevo	Huevo entero, Separación de la yema y la clara