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Pasteurización

Pasteurizador de huevos por lotes M-500

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Recomendado: 500 L/ciclo (5-6 horas) 132 galones/ciclo (5-6 horas) Mínimo: 250 L/ciclo (4-5 horas) 66 galones/ciclo (4-5 horas)

Pasteurización y llenado integrados
El sistema automatiza todo el proceso de tratamiento térmico, enfriamiento rápido y dosificación de precisión de huevos líquidos directamente en los envases Bag-in-Box.
Sistema CIP semiautomático
El sistema Clean-In-Place incorporado desinfecta automáticamente la unidad tras un simple ajuste de la manguera, garantizando la máxima higiene con el mínimo tiempo de inactividad.
Disposición modular flexible
El diseño modular permite instalar el depósito y la enfriadora en salas separadas, lo que proporciona una colocación versátil para adaptarse a los requisitos de espacio específicos de tus instalaciones.

Seleccionado por

Pastelerías y panaderías Producción de pasta

Descripción del producto

El pasteurizador por lotes M-500 consta de dos máquinas: el pasteurizador M-500 y Máquina llenadora FM (BagInBox). El pasteurizador se llena con un huevo líquido que se pasteuriza y enfría automáticamente. A continuación, el huevo líquido enfriado se bombea a la llenadora de bolsas, donde se mide y luego se bombea a las bolsas de plástico BagInBox. La máquina está equipada con un sistema semiautomático de limpieza in situ (CIP), que limpia y desinfecta automáticamente la máquina tras cambiar la configuración de las mangueras. El depósito y la unidad de refrigeración pueden estar en salas separadas del mismo nivel.

Compatibilidad:

RX-0, RX-1, RX-2, RX-4, RX-6, UDTJ-150, UDTJ-500 HD, PS-1, FS, PM BOX, FM (BagInBox)

Prequntas Frecuentes

¿Cuánto alarga la pasteurización la vida útil de la masa de huevo?

La masa de huevo pasteurizada conserva su frescura y utilidad hasta 30 días.

¿A qué temperatura tiene lugar el proceso de pasteurización?

Se calienta la masa a 66-69°C durante unos 15-20 minutos.

¿Tiene la unidad un sistema de refrigeración?

Sí, el pasteurizador tiene una unidad incorporada que enfría rápidamente la masa después de calentarla.

¿Qué microorganismos destruye el proceso de pasteurización?

Destruye las células vegetativas de bacterias peligrosas y levaduras nocivas.

¿Qué tipos de envases pueden utilizarse para la masa de huevo acabada?

La máquina llena bolsas Bag-In-Box con una capacidad de 1 a 20 litros.

¿Es precisa la dosificación del líquido?

Sí, los pasteurizadores están equipados con una máquina de llenado semiautomática de gran precisión de dosificación.

¿La masa de huevo pasteurizada es apta para la venta en envases de cartón?

Sí, las bolsas Bag-In-Box son perfectamente adecuadas para la venta en cajas a granel.

¿Por qué la masa de huevo fresco requiere pasteurización?

La masa de huevos frescos inmediatamente después de cascarlos es muy susceptible de estropearse rápidamente.

¿Es fácil controlar el pasteurizador M-500?

Sí, los procesos de pasteurización se pueden supervisar a distancia mediante dispositivos Android o una interfaz web.

¿Se registran y archivan los parámetros de pasteurización?

Sí, la unidad mantiene un registro digital de todos los parámetros clave del proceso.

Parámetros técnicos

Capacidad	Recomendado: 500 L/ciclo (5-6 horas) 132 galones/ciclo (5-6 horas) Mínimo: 250 L/ciclo (4-5 horas) 66 galones/ciclo (4-5 horas)
Drenaje	x
Consumo de electricidad	75-100 kWh por ciclo 500L
Altura del producto	Tanque - Enfriador 2000-1600 / 79-63
Longitud	Tanque - Enfriador 1200-2000 / 48-79
Material	INOX EN 1.4301 (AISI 304)
Emisión de ruido	62 dB
Suministro de agua	agua de la instalación del cliente
Anchura	Tanque - Enfriador 1200-890 / 48-36