Pasteurizador de huevo líquido OPS-200/500

Disponible en 3 meses

200-500 L/h (3,800 – 9,500 huevos/hora)

Pasteurización y llenado integrados
El sistema automatiza todo el proceso de tratamiento térmico, enfriamiento rápido y dosificación de precisión de huevos líquidos directamente en los envases Bag-in-Box.
No requiere caldera de vapor o gas
El rotor RSH garantiza una homogeneización excepcionalmente suave, conservando el 100% de las propiedades funcionales de las proteínas (espumantes, emulsionantes, colorantes) a niveles de calidad de huevo fresco.
8 horas de funcionamiento continuo
El calentamiento directo elimina las quemaduras y las incrustaciones, lo que permite un funcionamiento ininterrumpido sin limpieza intermedia.

Seleccionado por

Catering HoReCa Pastelerías y panaderías Producción de pasta

Descripción del producto

El pasteurizador de huevo líquido OPS-200/500 con tecnología RSH (Rotor Spinning Heater) es un sistema innovador diseñado para la homogeneización suave y el procesamiento térmico de productos de huevo líquido (huevo entero líquido / mezcla, clara de huevo y yema de huevo). Utilizando un intercambiador de calor de placas de dos secciones y un generador de calor RSH integrado y patentado, esta serie elimina la necesidad de calderas de vapor o agua caliente externas, así como de homogeneizadores de pistón convencionales.

OPS 200 RSH: Capacidad de 200 l/h (aprox. 3.800 huevos/hora) | Potencia: 7,5 kW
OPS 500 RSH: Capacidad de 500 l/h (aprox. 9.500 huevos/hora) | Potencia: 11,0 kW

El calentamiento directo (RSH) sin superficies de calentamiento tradicionales evita que las proteínas se quemen y se acumulen (incrustaciones), lo que permite un funcionamiento continuo a alta temperatura durante un turno completo de 8 horas. El sistema automatiza todo el proceso térmico: precalentamiento, pasteurización, retención y enfriamiento rápido, con envasado directo en contenedores asépticos Bag-in-Box

Compatibilidad:

RX-2, MX-2, Máquina llenadora FM

Prequntas Frecuentes

¿Cuál es la temperatura de pasteurización?

La temperatura de pasteurización se adapta a la materia prima específica: Huevo entero líquido (mezcla) 62°C – 67°C, Clara de huevo líquida 50°C – 55°C, Yema de huevo líquida 62°C – 70°C

¿Cuánto tiempo dura el proceso de pasteurización?

Para garantizar una pasteurización eficaz, el producto se mantiene durante un tiempo de retención de 180 segundos.

¿Necesito un homogeneizador separado con un pasteurizador con tecnología RSH?

No. El pasteurizador equipado con un calentador RSH realiza una homogeneización suave en línea directamente durante el proceso de pasteurización. Un homogeneizador convencional implica un alto gasto de capital (CAPEX) y consumo de energía: con la tecnología RSH, se ahorra tanto en energía como en costos de inversión.

¿Cómo se envasa y llena el producto después de la pasteurización?

Después del enfriamiento, el producto puede introducirse directamente en máquinas de llenado automáticas o semiautomáticas para su envasado en contenedores Bag-in-Box, botellas o contenedores a granel IBC (totes / pallecons).

¿Cuáles son las principales ventajas de la tecnología RSH?

Control de temperatura de proceso estable y preciso con una precisión de ±0,1°C. El rotor RSH ofrece una homogeneización excepcionalmente suave y prolonga el funcionamiento continuo de 8 a 10 horas sin necesidad de limpieza intermedia.

Parámetros técnicos

Capacidad	200-500 L/h (3,800 – 9,500 huevos/hora)
Material	INOX EN 1.4301 (AISI 304)
Fuerza	7.5-11.0 kW
Tiempo de retención de la pasteurización	180s
Automatización de procesos	PLC/HMI
Sistema CIP (limpieza in situ) integrado en el producto	Incluido
Integración opcional	Máquinas de llenado aséptico Bag-in-Box