Pasteryzator masy jajecznej OPS-200/500

Dostępność do 3 miesięcy

200-500 L/godz. (3,800 – 9,500 jaj/godz.)

Zintegrowany system pasteryzacji i napełniania
System automatyzuje cały proces obróbki cieplnej, szybkiego chłodzenia i precyzyjnego dozowania płynnych jaj bezpośrednio do opakowań Bag-in-Box.
Nie wymaga kotła parowego ani gazowego
Wirnik RSH zapewnia wyjątkowo delikatną homogenizację, zachowując 100% właściwości funkcjonalnych białek (pienienie, emulgowanie, barwienie) na poziomie jakości świeżych jaj.
8-godzinna ciągła praca
Bezpośrednie ogrzewanie eliminuje przypalanie i osadzanie się zanieczyszczeń, umożliwiając pracę bez przerw na czyszczenie.

Wybierane przez

Catering Cukiernie i piekarnie HoReCa Produkcja makaronu

Opis produktu

Pasteryzator do masy jajecznej OPS-200/500 z technologią RSH (Rotor Spinning Heater) to innowacyjny system przeznaczony do delikatnej homogenizacji i obróbki termicznej płynnych produktów jajecznych (całe płynne jajo / melange, białko i żółtko). Wykorzystując dwusekcyjny płytowy wymiennik ciepła oraz zintegrowany, opatentowany generator ciepła RSH, seria ta eliminuje potrzebę stosowania zewnętrznych kotłów parowych lub na gorącą wodę, a także konwencjonalnych homogenizatorów tłokowych.

OPS 200 RSH: Wydajność 200 l/h (ok. 3 800 jaj/godz.) | Zasilanie: 7,5 kW
OPS 500 RSH: Wydajność 500 l/h (ok. 9 500 jaj/godz.) | Zasilanie: 11,0 kW

Bezpośrednie ogrzewanie (RSH) bez tradycyjnych powierzchni grzewczych zapobiega przypalaniu i osadzaniu się białek (fouling), umożliwiając ciągłą pracę w wysokich temperaturach przez pełną 8-godzinną zmianę. System automatyzuje cały proces termiczny: wstępne podgrzewanie, pasteryzację, przetrzymywanie i szybkie chłodzenie - z bezpośrednim pakowaniem do aseptycznych pojemników Bag-in-Box.

Kompatybilność:

RX-2, MX-2, maszyna do napełniania FM

FAQ

Jaka jest temperatura pasteryzacji?

Temperatura pasteryzacji jest dostosowana do konkretnego surowca: Całe płynne jajo (melange) 62°C – 67°C, Płynne białko 50°C – 55°C, Płynne żółtko 62°C – 70°C

Jak długo trwa proces pasteryzacji?

Aby zapewnić skuteczną pasteryzację, produkt jest przetrzymywany przez 180 sekund.

Czy potrzebuję oddzielnego homogenizatora do pasteryzatora z technologią RSH?

Nie. Pasteryzator wyposażony w podgrzewacz RSH przeprowadza delikatną homogenizację in-line bezpośrednio podczas procesu pasteryzacji. Konwencjonalny homogenizator wiąże się z wysokimi nakładami inwestycyjnymi (CAPEX) i zużyciem energii — dzięki technologii RSH oszczędzasz zarówno energię, jak i koszty inwestycyjne.

Jak produkt jest pakowany i rozlewany po pasteryzacji?

Po schłodzeniu produkt może być podawany bezpośrednio do automatycznych lub półautomatycznych maszyn rozlewających w celu pakowania do pojemników Bag-in-Box, butelek lub pojemników IBC.

Jakie są główne zalety technologii RSH?

Stabilna i precyzyjna kontrola temperatury procesu z dokładnością do ±0,1°C. Wirnik RSH zapewnia wyjątkowo delikatną homogenizację, jednocześnie wydłużając ciągłą pracę do 8–10 godzin bez potrzeby czyszczenia.

Parametry techniczne

Pojemność	200-500 L/godz. (3,800 – 9,500 jaj/godz.)
Materiał	INOX EN 1.4301 (AISI 304)
Moc	7.5-11.0 kW
Czas wstrzymania pasteryzacji	180s
Automatyzacja procesów	PLC/HMI
Zintegrowany z produktem system CIP (Clean-In-Place)	Dołączony
Opcjonalna integracja	Maszyny do aseptycznego napełniania opakowań typu Bag-in-Box