Eierbrecher
RX-1 Eierbrechmaschine
Auf Lager
- 3100-6500 Eier/Stunde
- Ganzes Ei Trennung von Eigelb und Eiweiß
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Eierbrecher
RX-2 Eierbrechmaschine
Auf Lager
- 6600-13000 Eier/Stunde
- Ganzes Ei Trennung von Eigelb und Eiweiß
- Maximale Hygiene und Brechleistung
Der von OVO-TECH entwickelte Rotationsmechanismus mit Messern, die die Bewegungen der menschlichen Hand nachahmen, gewährleistet höchste Hygienestandards bei gleichzeitig rekordverdächtiger Verarbeitungskapazität. - Doppelte Trennung und fortschrittliche Qualitätskontrolle
Der Einsatz eines speziellen Kontrollmäanders und zweier paralleler Separatoren garantiert eine perfekte Trennung von Eigelb und Eiweiß und eine kompromisslose Produktreinheit. - Integriertes Abfallreduzierungs- und CIP-System
Ein eingebauter UZS-Brecher reduziert das Schalenvolumen um 95%, während das integrierte Clean-In-Place-System die Ausfallzeiten minimiert und die Gesamtbetriebskosten senkt.
Beschreibung des Produkts
Der Eieraufschläger RX-2 nutzt einen Schwerkraft-Rollenförderer, der einen reibungslosen Transport der Eier zum Aufschlagbereich gewährleistet. Seine Leistung von bis zu 6.500 Eiern/Stunde beruht auf einem innovativen rotierenden Aufschlagmechanismus, der auf maximale Effizienz ausgelegt ist.
Die Maschine bricht die Eierschalen mit speziell geformten Messern auf und ahmt so die Feinfühligkeit und Präzision der Handarbeit perfekt nach. Diese ultrahygienische Methode zum Aufschlagen von Eiern ist eine einzigartige, von OVO-TECH entwickelte Technologie.
Um eine vollautomatische Verarbeitungslinie zu schaffen, lässt sich die Maschine nahtlos in die Eierwaschanlage MX-2 und den Tunnelbeleuchter UX-2 integrieren.
Verarbeitung und Qualitätskontrolle.
Die aufgeschlagenen Eier gelangen in einen kompakten Kontroller, der eine laufende Bewertung der Rohstoffqualität ermöglicht. Anschließend erfolgt im Separator die präzise Trennung von Eigelb und Eiweiß. Zusätzlich wird das Volumen der Eierschalen aus den aufgeschlagenen Eiern mithilfe des Eierschalenbrechers UZS reduziert.
Hygiene und Haltbarkeit.
Nach Beendigung des Betriebs lässt sich die Anlage dank des integrierten CIP-Systems (Clean-In-Place) schnell und gründlich reinigen.
Die gesamte Maschine wurde gemäß den strengen weltweiten Lebensmittelsicherheitsstandards entwickelt und besteht aus hochwertigem Edelstahl INOX EN 1.4301 (AISI 304), der eine langjährige Lebensdauer unter anspruchsvollen industriellen Bedingungen garantiert.
FAQ
Welche Kapazität haben die Eieraufschlagmaschinen der RX-Serie?
Die Kapazität der RX-Serie reicht von 3.000 bis 39.000 Eiern pro Stunde.
Ersetzt die RX-Serie tatsächlich manuelle Arbeit?
Ja, die Kapazität der RX-Serie ermöglicht es, die Arbeit von 5 bis 85 Personen zu ersetzen und dabei die höchsten Hygienestandards einzuhalten.
Muss ich die Eier vor dem Aufschlagen nach Größe sortieren?
Nein, die RX-Geräte müssen nicht manuell kalibriert werden und verarbeiten Eier in den Größen S bis XL.
Wie hoch ist die Bruchleistung der Maschinen der RX-Serie?
Dank eines Messersystems, das die Bewegung der menschlichen Hände nachahmt, beträgt die Brechleistung 99%.
Besteht die Gefahr, dass Schalenfragmente in die Eimasse gelangen?
Dank eines innovativen Präzisions-Brechmechanismus wird das Risiko auf Null reduziert.
Was passiert, wenn der Dotter während des Prozesses zerbricht?
Die RX-Maschinen verfügen über eine spezielle Steuerung, die es ermöglicht, ein zerbrochenes Eigelb zu entfernen und so die Reinheit des Eiweißes zu bewahren.
Aus welcher Art von Stahl sind die Brechklingen gefertigt?
Alle Komponenten, die mit dem Ei in Berührung kommen, sind aus rostfreiem Stahl AISI 304 (EN 1.4301) gefertigt.
Kann die Maschine in industriellen Waschmaschinen gereinigt werden?
Ja, die Stahlkonstruktion ist resistent gegen hohe Temperaturen und Dampfsterilisation. Die Maschine ist außerdem mit einem CIP-Selbstreinigungssystem ausgestattet. Es dauert nur 15 Minuten, um die Maschine mit einem Reinigungsmittel und einem Wasseranschluss zu reinigen.
Welche Technologie erhält der Kunde, wenn er sich für die RX-Serie entscheidet?
Der Kunde erhält eine wartungsfreie, hygienische Technologie, die ihm beim Trennen von Eigelb und Eiweiß "Seelenfrieden" verschafft.
Ist die RX-Serie für kleinere Einrichtungen geeignet?
Ja, die RX-0 mit einer Kapazität von bis zu 3.000 Eiern/Stunde ersetzt die Arbeit von 5 Personen, was sie ideal für kleinere Bäckereien und Konditoreien macht.
Technische Parameter
| Kapazität | 6600-13000 Eier/Stunde |
| Drainage | x |
| Elektrizitätsverbrauch | 1,5-2kWh/h |
| Produkt Höhe | 1795 / 71 |
| Länge | 4672 / 184 |
| Material | INOX EN 1.4301 (AISI 304) |
| Minimaler Arbeitsbereich (mm) | 5600 x 2090 / 221 x 83 |
| Automatische Anpassung an die Eiergröße | 36-79 g |
| Wasserversorgung | Wasser aus der Anlage des Kunden |
| Produktgewicht (kg/lbs) | 415 / 915 |
| Breite | 1090 / 43 |
| Eierstruktur | Ganzes Ei, Trennung von Eigelb und Eiweiß |
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